Olio Extravergine di Oliva IGP
Olio IGT Toscano extra vergine di oliva di categoria superiore che si ottiene dalla spremitura a freddo delle olive prodotte nei 10 ettari di oliveti di proprietà dell’azienda. Le olive vengono raccolte a mano, trasferite in cassette e poi portate in frantoio nell’arco di 24–36 ore. Bottiglia da 500 ml
| Nome | Poggio a varna | |
| Zona di Produzione | Gambassi terme | |
| Altitudine | 250 – 300 metri s.l.m. | |
| Superficie oliveti | 10 ettari | |
| Composizione del terreno | Medio impasto, profondo, di buona fertilità, con buon contenuto di argilla. | |
| Cultivar | Frantoio, Moraiolo e Leccino | |
| Densità di piantagione | 400 piante/ha | |
Caratteristiche Organolettiche
| Colore | Verde intenso, con leggeri riflessi giallognoli. | |
| Olfatto | Profumi di buona intensità con discrete sensazioni vegetali. Spiccano sentori di carciofo e di frutta secca. | |
| Gusto | Buona sapidità e piacevoli note piccanti. Molto equilibrato e rotondo. Leggere e gradevoli sensazioni amare nel finale. | |
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